銀座 楡
-Ginza Nire-

　「シャンパーニュ カーボン」ブランドは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区シャンピヨン村の家族経営の造り手ドヴァヴリーが立ち上げました。　職人が21の工程を経て１週間がかりで製造する世界で最もプライスレス（価格を付けられない）シャンパンです。F-1 商業活動マネージングディレクターのショーン・ブラッチズが２０１７年の公式シャンパンとしてシャンパンカーボンが発表されました。カーボンファイバーを施したボトルと同様に、シャンパンの品質は徹底的に追及し、伝統と革新がなせる高貴なシャンパンになっています。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で、モンターニュランスを背にしたマルヌ川を見下ろす素晴らしい村、シャンピヨン村にメゾンを構えています。ヴァヴリー家は５世代にわたってこの村で仕事をし、高貴でエレガントなシャンパンとして、富裕層のブルジョア階級の層から長きに渡り親しまれていました。

​

　芸術の域までパフォーマンスを発揮した至極の１本です。口に含むとまるで、それぞれの味わいが美しく、バレリーナが踊るように、美しく、楽しく輝いています。素晴らしい細かな泡のボディ、それはまさに観客が引きこもれる演舞のようです。気泡は非常に細かく、繊細で消えることのないクリーミーさと合わさって至福の瞬間を与えます。淡いゴールドのニュアンス、長い年月をかけたブーケ、白桃、ブランデーと砂糖で似た洋梨、発酵バター、白い花、スパイスの香りなどが複雑に折り重なっています。かすかなトースト香、いわゆるブリオッシュとシトラスのかすかな香りが、この最高のシャンパンのエレガンスと調和を形成しています。口当たりから、素晴らしく高貴でフルボディで、芳醇です。

​

​​この機会に、是非。